You all know energy bites/balls several bloggers, chefs have they recipes, mine is "based" on a mix between Poppy Deyes recipe and Jamie Oliver one. For those of you (yes, the French ones, I see you) who don't know what it is, that's basically a yummy way to have a little snack full of good things, without it to be too bad for your body. This recipe is just for a small batch of 10 bites approximatively. __ Je ne sais pas si c'est très répandu/connu en France, mais ici on trouve pas mal de recettes "d'energy bites" (ya ptet une traduction mais je la connais pas et ça ressemble un peu à des boules pour nourrir les oiseaux j'vous l'accorde, mais c'est super bon je vous jure!). En gros c'est petit casse croûte parfait pour dans la matinée ou l'aprem et vous donner un petit regain d'énergie par la même occasion, sans que ça soit trop mauvais pour vous. Cette recette est pour une dizaine d'energy bites environ
For the coating you can use whatever you want, poppy seeds, coconut, coca, sesame seeds.... So basically you mix the dry ingredient first in a blender (Oat, nuts, cocoa powder, chia seeds, cranberries, raisins) -- Pour l'enrobage vous pouvez utiliser un peu ce que vous voulez, des graines de pavot, de la noix de coco rappée, du cacao, des graines de sésame... Ensuite il y a juste à mixer les ingrédients sec au blender (Avoine, noix, cacao, cranberries, graines de chia et raisins) For this version I added the puffed rice after blending the dry ingredients. After that you can add all the other ingredients, I personally mix by hand at this point to make sure that there's a bit of everything everywhere. __ Dans cette recette j'ai ajouté le riz soufflé après avoir mixé les ingrédients secs. Après ça vous pouvez ajouter le reste des ingrédients, personnellement je mélange à la main à partir de là histoire que tout se répartisse bien. You basically don't the mix to be too dried nor too mushy, adjust each part of ingredient accordingly (if to dry you can add a bit more butter/syrup or even some jam, if it's too mushy, a bit of oat, grated coconut..) When you feel that the mix has a good texture, you can start rolling small balls in your hand, the size is up to you, I do mine the size of a nut. Then in a plate choose the coating you want to use first and let's roll! __ Le mélange ne doit être ni trop sec ni trop détrempé, il faut juste ajuster chaque type d'ingrédient en fonction (si c'est trop sec, rajoutez un peu de beurre ou de sirop d'agave, ou même un peu de confiture, si c'est trop détrempé, de l'avoine, de la noix de coco rappée...) Quand le mélange vous semble correct, vous pouvez commencer à faire de petites boules avec vos mains, la taille dépend de vous, je fait les miennes de la taille d'une noix environ. Ensuite dans un assiette répandez ce que vous avez choisi pour l'enrobage et roulez jeunesse! Once you've got all the energy balls made, put them either in a plastic box in the fridge, or you can just put some cellophane paper on a plate. You can keep them up to more than one week, but they're usually all gone after a few days so, who knows ahah! Let me know what ingredients you used or change in your recipe! __ Une fois que les boules sont terminées vous pouvez les conserver au frais soit dans un tupperware ou avec du cellophane sur une assiette. Elles se gardent plus d'une semaine mais il n'y en a général plus au bout de quelques jours alors, qui sait ahah?! N'hésitez pas à me dire quels ingrédients vous avez utilisé ou changé dans votre recette!
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